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何の世界でも　プロ意識の高い人は

 

いる。

 

 

僕らも　そこは　必死に考え

 

日々勉強している。

 

 

 

 

 

昨日　大阪　ナンバで　たまたま　入った　お店ですが

 

とても　プロ意識の　高い　お店でした。

 

決して高くない　とても　リーズナブルな　お店の店長は

 

他店の研究を欠かさない

 

収入の全てを　飲食代に　つぎ込み　他店を　研究する。

 

大阪ならではの考えでお客さんに　楽しんで帰ってもらいたい。

 

美味しいものを　食べて帰ってもらいたい。

 

その思いは　十分　伝わりました。

 

大阪　難波で　行ったほうが良い店も

 

沢山　教えてもらいました。

 

次回　教えてもらった店に

 

行ってみたいと思います。

 

 

 

 

 

 

僕らも　そうですが

 

人間関係を　とても　大切にしているそうです。

 

人間関係が　あれば　飲食の世界では　ずっと　生きていける

 

店は無くならないと言っていました。

 

それは　どの世界でも　同じなのではないでしょうか？

 

僕も　人間関係を　大切にしたいところから

 

どんなに遠くても　直接　お客様の　所に　納車に　お伺いさせていただくようになりました。

 

それによって　色々な人と　大きな人間関係が　できています。

 

全国に　仲の良い人が　います。　これは大きな　力です。

 

次に会えるのを　楽しみに　また　次のお客様のところを　回っています。

 

人間関係を　作るのは　難しいですが

 

それが　出来上がったとき　その思いは　とても　強く　とても　楽しいものになります。

 

 

昨日のお店は

 

TRATTORIA　喜多蔵

http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27089719/