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日経ナナメ読み!! 外食産業は今!

2013/01/26

外食産業に陰りが見えている。

出口の見えない戦略を各社行なっている。

1997年に29兆円あった 外食産業のマーケットは

今では 23兆円。

なんと21%減少しています。

その減少もどこまで 落ちるのか想像がつきません。

皆が苦戦しています。

マクドナルドの原田社長も苦戦している。

日本の未来を想像出来る人は これからの

勝ち組になりえる人だと思います。

サイゼリアなどは 今後 更なる

出店を加速させるようだ。

出店を増やし 自社でメニューの

自社生産をして コストを削減し

利益をだすようだ。

これは 一見いいビジネスモデルに見えるが

実は 市場には かなりの 悪影響を及ぼすような気がする。

大手外食チェーンの進出は 

昔の大手スーパーの進出によく似ている。

美味しくて 安い物を 提供する。

すると 地方でいままで 一生懸命にコツコツとやって来た

既存店が潰れます。

そうすると その人たちが食にあふれると共に

街から 商店が姿を消してしまいます。

そうすると 人もいなくなります。

大手外食チェーンは 圧倒的に店員の数が少ないので

その地域に お金が落ちなくなります。

それは 地域経済の腐敗を意味してきます。

大手外食チェーンは そこで稼いだお金は

地方にはあまり落ちません。

地方にいる 従業員は少ないですから・・。

そうは言っても

それを 規制したからと言って

その 方法は 名前を変え 形を変え

出てくるとは思います。

今 皆が 日本をどうしていくかを 真剣に考えるときではないでしょうか?

 

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